Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
18 ud- 200 g queso gorgonzola
- 1 cebolleta pequeña morada
- 1/2 litro leche
- 3 cucharadas (40 gr) harina
- 6 cucharadas (45 gr) aceite oliva
- 1 pizca pimientas variadas
- Nueces picadas
- Sal
Pasos
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Poner el aceite al fuego y dorar la cebolleta. Añadir la harina y tostar para quitar el sabor sin dejar de mover. Incorporar la leche, sal y una pizca de pimientas varias de molinillo y posteriormente el queso en trozos, y seguir moviendo para que el queso funda.
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Añadimos las nueces picadas y dejamos cocer hasta que la pasta se despegue de las paredes de la sartén.
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Pasamos a una bolsa una vez que ha templado un poco la masa y dejamos en el frigo hasta la hora de formar las croquetas, como mínimo 6-7 horas, yo suelo dejarlo de un día para otro.
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Darles la forma deseada, pasar por pan rallado, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.
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