Panna cotta de chocolate

Ingredientes

• 225 ml nata para montar 35% m.g
• 125 ml leche
• 50 gr azúcar glass
• 50 gr chocolate negro postres
• 4 hojas gelatina

Pasos

• Poner a hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

• En un cazo ponemos la nata, la leche, el azúcar y hervir. Sin dejar de remover.

• Cuando empiece a hervir agregamos la gelatina y mezclamos bien.

• A continuación el chocolate troceado.

• Vertemos la mezcla en moldes de silicona. Y dejamos enfriar en el frigorífico unas 3 horas. Es importante utilizar estos moldes porque es más fácil de desmoldar. Si tenemos problemas, los podemos desmoldar sumergiendo la base en agua caliente y una puntilla de un cuchillo.