Panna Cotta de chocolate blanco y gelatina de fresa

Ingredientes

3 raciones

• 1 sobre gelatina de fresa
• 5 g gelatina neutra
• 170 ml leche semi desnatada
• 90 g chocolate blanco
• 200 g nata para montar
• 1 cucharada aroma de vainilla
• 3 Aceitunas negras
• 2 cucharadas soperas azúcar

Pasos

• Cogemos un cazo y ponemos a hervir la leche con la cucharada de vainilla.

  

• Cuando esté hirviendo añadiremos la gelatina junto con el chocolate blanco partido en trozos (rallaremos un poco para la decoración) y lo integraremos todo con las varillas.

  

• Ahora añadiremos la nata y volveremos a remover.

  

• Lo volcamos todo en vasitos y si los ponemos en moldes de magdalenas semi-tumbados se quedará como en la foto. Dejamos en frigo por 3 horas o hasta que se cuaje.

  

• Ahora vamos con las aceitunas. Que las cortaremos en rodajas y las pondremos en un cazo. Las cubrimos de agua y le añadimos 2 cucharas soperas de azúcar. Y dejamos a fuego lento hasta que el agua se evapore. Sacamos y reservamos.

  

• Cuando la Panna Cotta esté cuajada empezaremos a hacer la gelatina según nos indique el fabricante. Y dejaremos enfriar un poco, ya que si la añadimos muy caliente la cuajada subirá y se mezclará con la gelatina como me pasó a mi..

  

• La metemos a enfriar sobre una hora. Sacamos y la decoramos con las aceitunas y el chocolate rallado y a disfrutar!