Tarta flan

Ingredientes

• Para el caramelo
• 120 g. azúcar
• 3 cucharadas agua
• Para el flan
• 400 g. nata para montar
• 125 ml. leche
• Piel de limón
• 1 cucharadita vainilla
• 300 g. queso crema
• 100 g. azúcar
• 6 huevos
• Para el bizcocho
• 4 huevos
• 120 g. azúcar
• 120 g. harina

Pasos

• Ponemos el cazo para hacer el caramelo al fuego medio, sin mover, cuando este dorado lo ponemos en el molde de 26 centímetros.

• En el cazo ponemos 400 g. de nata, 125 ml. de leche, piel de un limón, una cucharadita de vainilla, dejamos que se caliente sin dejar hervir, reservamos para que se enfríe.

• 300 g. de queso Philadelphia, 100 g. de azúcar, batir bien, añadir los huevos de uno en uno ir batiendo todo bien cuando esté todo añadir la leche, que la tendremos fría, mover todo,

  

• Bizcocho, en el bol batimos los 4 huevos con los 125 g. de azúcar, cuando este todo bien batido, añadimos la harina tamizada, movemos con movimientos envolventes, añadimos con una cuchara encima de nuestra masa con cuidado,

  

• Tendremos el horno precalentado arriba y abajo 180 grados, al baño maría pinchamos con el palillo hasta que este seco, en mi horno tardo 45 minutos,

• Antes de desmoldar dejar enfriar, que yo le di la vuelta un poco antes y se me abrió un poco