Helado de turrón con crocanti y virutas de chocolate
Ingredientes
12personas- 150 gr turrón
- 200 ml leche entera
- 200 ml nata para, montar
- 2 yemas
- 30 gr azúcar
- 25 gr miel
- 5 ml esencia de vainilla
Pasos
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Calentamos la leche el azúcar y la miel y la vainilla, remover bien
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Antes, que la leche esté caliente añadimos las yemas y mezclamos con fuerza para, que no se cuajen
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Incorporamos el turrón en trocitos, remover hasta que el turrón se funda dejamos enfriar
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Montamos la nata y la mezclamos con la crema ya fría Tapamos y congelamos durante la primera hora cada 15 minutos renovemos con varillas manuales
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Las dos próximas horas siguientes se remueve cada media hora
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Se deja en el congelador mínimo 4 horas y se saca 15 minutos antes de consumir
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Yo lo suelo poner en estas tulipas, ya un día os pondré la receta con los pasos
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Lo decoro con crocanti de almendra y unas virutas de chocolate, que preparó en el microondas, corto tres porciones de chocolates, blanco, con leche y negro uno encima, de otro los envuelvo en film sin llegar a cerrar del todo lo meto en el microondas a 800 de potencia y cada cinco segundos compruebas, cuando este derretido lo sacamos cerramos bien los bordes y lo metemos, en el frigorífico hasta, que enfríe, pasas, un pelador y sacas, las virutas,,