Falafel con salsa de yogur

Ingredientes

• 500 gr garbanzos (aprox)
• 1/2 cebolla
• Al gusto sal
• 3 dientes de ajo
• 100 gr semillas de sésamo
• 1/2 taza perejil
• 1/2 taza cilantro fresco
• 2 cucharadas de comino
• Al gusto pimienta negra
• 1 cucharadita levadura
• 1 taza pan rallado
• 1 taza agua
• Salsa de yogur
• 1 yogur vegetal natural
• 2 pizcas de perejil
• 1/2 cucharadita limón
• 1 cucharada aceite de oliva
• Al gusto sal
• Al gusto pimienta negra

Pasos

• Tener los garbanzos en agua durante toda la noche. Mientras más tiempo mejor. Pelar los garbanzos.

  

• Cortar la cebolla y el ajo. Y echarlo en el bote de la batidora junto con los garbanzos, el cilantro, el perejil, las semillas de sésamo y el agua.

  

• Batir. Después añadirle comino, sal, levadura y pimienta negra.

  

• Mezclar todo hasta tener una masa homogénea. Después dejar reposar 30 min. Mientras tanto hacemos la salsa.

  

• Echar en el bote de la batidora yogur vegetal, sal, pimienta negra, perejil, limón y aceite de oliva. Después batir.

  

• Después de 30 min. Hacer bolitas con la masa, pasarlas por pan rallado y echarlas a freír. El aceite tiene que estar muy caliente.

  

• Listo! Puedes ver los pasos de cómo lo hice en este enlace: https://youtu.be/lzrospYgvpQ