Ensalada alemana
Ingredientes
5 personas- 1 kg patatas
- 250 g salchichas ahumadas cocidas (tipo Frankfurt)
- 2 huevos
- 1/2 cebolla
- 75 g pepinillos encurtidos
- 50 g aceitunas negras
- Al gusto mayonesa
- Al gusto mostaza de Dijon
- Al gusto sal
- Al gusto pimienta
- 1 cucharadita eneldo picado
Pasos
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Cocer las patatas y los huevos
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Escaldar las salchichas en agua hirviendo (durante unos 5 minutos)
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Mientras, picar finamente la cebolla. Si se desea suavizar su sabor, se puede dejar en remojo durante algunos minutos. Añadirla a una fuente, escurriendo bien si procede.
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Picar finamente los pepinillos y las aceitunas y añadir también a la fuente.
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Cuando se hayan templado, pelar y trocear las patatas y los huevos y añadir a la fuente
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Cortar las salchichas en rodajas y añadirlas también a la fuente
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En un cuenco, preparar la salsa mezclando la mayonesa y la mostaza en la proporción deseada (por ejemplo, 5 partes de mayonesa y 1 de mostaza).
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Añadir a la salsa la sal, la pimienta y el eneldo y remover muy bien
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Añadir la salsa a la fuente y remover todo muy bien
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Dejar reposar la ensalada en nevera durante al menos 1 hora y consumir fría