Natillas caseras tradicionales y con Thermomix

Ingredientes

8 raciones

• 100 g azúcar (en la receta original son 120 gr. pero a mi me gusta más así)
• 4 huevos medianos
• 600 g leche
• 1 cucharadita maizena (o una cucharada sopera si prefieres menos líquidas)
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• Canela en polvo
• Piel de limón (solo lo amarillo)

Pasos

• Con Thermomix: Vierte todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programa 8 minutos, 90º, velocidad 4.
  Una vez batido, colocar en moldes y dejar enfriar. Más simple imposible.

  Una vez frías las natillas, servir espolvoreando con canela en polvo.

• Receta tradicional, que saqué de: www.natillascaseras.com
  Cambian los ingredientes:

• 4 yemas de huevo
  - 4 cucharadas de azúcar
  - 1 cucharada de azúcar avainillada
  - 1 rama de canela
  - piel de limón
  - medio litro de leche
  - 1 cucharada de maizena
  - galletas maría
  - canela molida

• Lo primero que haremos será poner a hervir la leche junto con la piel de limón y la rama de canela, una vez conseguido esto, dejamos que se enfríe para que a leche adquiera el sabor de la canela y el limón.

  Aparte, en un bol mezclamos el azúcar, la maizena, azúcar avainillado y las yemas de huevo; poco a poco añadimos la leche que teníamos reservada, mezclamos muy bien y volvemos a poner en el fuego unos 10-15 minutos, removemos muy bien hasta que tenga aspecto de crema homogénea.