Galletas saladas de queso cheddar

Ingredientes

• 100 gr queso Cheddar
• 200 gr harina de fuerza
• 200 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• 2 cucharadas leche
• 1 cucharada polvo de hornear (también conocida como levadura química, polvo Royal)
• 1 cucharadita mostaza
• sal (a gusto)

Pasos

• En un bol añadimos la mantequilla, el queso, el huevo, la leche, las mostaza y la sal. Lo mezclamos bien hasta obtenemos una crema suave tiempo pomada.

• Tamizamos la harina, incorporamos la levadura y lo mezclamos bien con las manos, obteniendo una masa compacta, suave y homogénea. Dejamos reposar media hora en la nevera.

• Ya el tiempo pasado tenemos una fuente de horno con papel de horno para hornear las galletas.

• Estiramos la masa y la cortamos en cuadrados, triángulos, la formas que quieran darles a la galletas y las ponemos el la fuente y las dejamos 15 minutos en la nevera.

• Mientras encendemos el horno a 180º y lo precalentamos. Ya pasado el tiempo de que las galletas hayan reposado en la neveras las metemos en el horno 108º unos 12 minutos o hasta que las galletas estén doradas (todo dependerá del horno).

• Que aproveche!!