Empanada de hojaldre
Ingredientes
4 raciones- 2 láminas hojaldre
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 4 huevos
- Queso rallado mozzarella
- 2 latas atún
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomate frito
Pasos
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Cocemos 3 huevos.
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En una sartén ponemos 3 cucharadas soperas de aceite a fuego medio, echamos la cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños, sal al gusto y sofreímos unos 10 min.
precalentamos el horno 190°c calor arriba y abajo•
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En un bol ponemos la cebolla, el pimiento, el atún con el aceite bien escurrido y tomate frito al gusto. Mezclamos todo y reservamos.
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Ponemos una lámina de hojaldre en la bandeja del horno con papel encima, añadimos la mezcla anterior, el queso rallado y encima los huevos cortados en trozos. Ponemos la otra masa encima y pintamos con huevo.
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Metemos al horno 25 min y listo.