Flan de queso (fácil y rápido)
Ingredientes
- Azúcar
- Limón
- 6 Huevos de corral
- 400 ml Leche
- 300 g Queso Philadelphia (o similar)
Pasos
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PARA EL CARAMELO: En una sartén, añadimos 5 cucharadas de azúcar, una de agua y el zumo de un limón. Se deja a fuego lento, hasta que se obtenga una mezcla rubia-oscura. Rápidamente, se vierte y extiende, en el molde a usar para el flan.
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PARA EL FLAN: Mientras precalentamos el horno, en un bol, mezclamos los huevos, la leche, el queso en crema y 10 cucharadas de azúcar. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
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Vertemos la mezcla en el molde -sobre el caramelo-, y lo metemos al horno, en baño maría. 90 min a 180 C.... y lo dejamos en el horno, hasta que esté a temperatura ambiente. Unas horas en la nevera, le sentarán muy bien.