Solomillo en salsa

Ingredientes

8 raciones

• 1 solomillo
• 3 tomates pera
• 1/2 calabacín
• 1/2 berenjena
• 1 zanahoria
• 1 cebolleta
• unos guisantes
• sal
• 1 chorro Aove
• 1 vaso vino blanco
• 1 vaso leche
• 2 quesitos
• apio

Pasos

• Limpiamos y filiteamos el solomillo salpimentamos y reservamos. Lavamos y cortamos finito todas las verduras.

• En una sartén con aove caliente echamos las verduras con sal y pochamos suavemente a fuego medio movemos frecuentemente, a los cinco minutos añadimos los guisantes, yo los uso congelados, dejamos que se incorpore y añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore

• Cuando veamos que esté bien hecha apagamos y retiramos del fuego y reservamos. En una sartén con poco aceite hacemos la carne a la plancha y reservamos. Ahora pasamos con la batidora las verduras y como queda muy gordo le añado leche y termino de batir

• Rectifico la sal y coloco el solomillo por unos dos minutos al fuego para fusionar sabores. A comer.