Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 600 gr conejo (mejor si es de granjas tradicionales alimentado con hierba)
- 200 gr solomillo de cerdo (mejor cerdo ibérico, criado en libertad)
- 2 pechugas de pollo (o 4 muslos de pollo, o cambiar el pollo por pavo)
- Hierbas aromáticas tomillo, orégano, ajo, salvia, mejorana, albahaca, romero
- 4 cdas aceite de oliva
- 1 limón
- Sal
- Para adornar tomatitos y perejil
Pasos
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Poner a macerar las carnes con la sal, las hierbas aromáticas, un limón escurrido y un poco de aceite de oliva, mezclarlas bien y tratar de que quede bien pegada por toda la carne con la ayuda de los dedos. Dejarlas al menos una hora.
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Preparar la parrilla para asar las carnes. Hacerlas por separado, para no mezclar jugos.
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Agruparlas en una fuente una vez hechas al gusto. Puede adornarse la fuente con tomatitos y perejil crudo.
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