Cuscús con pollo

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 pechuga de pollo troceada
• 4 zanahorias
• 1 calabacín
• 1/2 cebolla
• 1 bote pequeño garbanzos cocidos
• 1 puñadito pasas
• 1 cucharada cúrcuma
• 1 cucharada curry
• 1 taza caldo de verduras
• al gusto Sal
• 1 taza cuscús

Pasos

• Troceamos el calabacín, las zanahorias y la media cebolla y pochamos con un chorrito de aceite de oliva.

• Cuando tengamos la verdura pochada añadimos el pollo y cocinamos.

• Cuando esté hecho incorporamos los garbanzos y las pasas. Ponemos sal al gusto

• Añadimos la cúrcuma y el curry

• Añadimos el caldo de verdura

• Retiramos del fuego y añadimos el cuscús poco a poco hasta que absorba el caldo.

• Listo para disfrutar