Pastelito de brie y escalonia

Ingredientes

6 raciones

• 1 lámina hojaldre
• 8 escalónias
• 12 rodajas queso brie
• 25 gr. mantequilla
• aceite de oliva
• 1 cucharada azúcar
• sal
• pimienta negra molida
• también necesitas:
• 6 moldes de 6cm.
• papel de horno

Pasos

• Cortar 6 círculos de papel de horno, del tamaño de la base de los moldes. Untar los moldes con aceite de oliva y forrar con el papel.
  Cortar 6 círculos de pasta un poco más grandes que la boca del molde. Reservar en la nevera.

• Pelar las escalonias y trocearlas, freír, y antes de retirarlas del fuego, añadir la cucharada de azúcar y cocer unos minutos más para caramelizar.
  Ponerlas dentro los moldes; encima dos trocitos de queso, y tapar con un círculo de hojaldre, presionar los bordes hacia dentro, para que el relleno quede bien tapado ...

• Calentar el horno 200ºC.
  Cocer los moldes en el horno durante 10 o 12 minutos, o hasta que la pasta esté dorada y crujiente ...
  Buenas fiestas!!