Crema fría de tomate, remolacha y calabacín
Ingredientes
3-4 raciones- 5 tomates pera
- 120 gr aprox de calabacín
- 130 gr remolacha encurtida
- 1 yogur griego natural
- 125 ml agua
- 1 ajo
- 1 cda vinagre de manzana
- 1 toque pimienta
- 1/2 cdita Canela
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- Sal
- Aove
- Semillas, pipas y tostones de pan para acompañar
Pasos
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Más fácil imposible !!! Limpia muy bien el calabacín (yo lo pongo con piel, pero al gusto)
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Corta los tomates y pelamos si lo deseas (yo también con piel)
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Introducir en la batidora los tomates, calabacín y remolacha escurrida, junto al ajo y el yogur
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Batimos e incorporamos el vinagre, sal, Canela, pimienta y jengibre más el agua, que la podréis variar si la queréis más o menos líquida. Probad el punto y rectificas si hiciese falta más o menos de cualquier especia
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Déjalo reposar en la nevera una horita antes de servir, veréis como los sabores son mucho más intensos y ricos.
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Servir con unas semillas, pipas y tostones de pan al gusto !!