Rosquillas de anís

Ingredientes

8 Comensales

• 500 gr harina de fuerza
• 180 gr azúcar
• 3 huevos
• Anís en semilla
• Licor de anís
• Aceite de oliva
• 1 sobre levadura química
• Ralladura de limón o naranja
• Para freír
• Aceite de girasol

Pasos

• En primer lugar pon en un bol los 3 huevos y bátelos con una varilla (puede ser manual)

• Agrega el azúcar y bate hasta que esté todo muy bien integrado

• Es hora de echar el anís tanto líquido(yo le echo una buena chorretada de anís) como semilla, la ralladura de el limón (en mi caso) y una chorretada de aceite de oliva. Mezcla todo muy bien.

• Por último mezclamos la harina y la levadura y mediante un tamiz o colador vamos agravando poco a poco la harina. Yo echo 3 cucharadas de harina de cada vez.(cuando la intengro muy bien la primera vez pruebo si le falta algo más de anís o azúcar...)

• Cuando ves que ya es imposible de batir con la varilla echa lo que te quede de harina en una encímela. Asegúrate de espárceles un poco

• Con una lengua de silicona echa toda la masa encima de la harina. Tienes que ser rápido por que si no se desborda y se pega a la encimera. Es hora de amasar!!!

• Si ves que se te pega mucho a las manos no dudes en echar un pelín de harina más, pero no te pases no vaya a quedarse la masa dura después.

• Deja reposar durante 30 minutos con un paño encima.

• Una vez pasados los 30 minutos espolvorea harina en la encimera y enharinate las manos. Coge una porción del tamaño más o menos de tu palma y haz una bola. Yo después hago un churro estirando la masa y junto los dos extremos. Si quieres que queden gorditas no estires mucho el churro.

  

• Cuando las tengas todas listas puedes empezar a freírlas. Echa bastante aceite en una sartén y cuando ya esté caliente puedes ir metiéndolas. Crecen bastante así que cuidado o se pegarán!

  

• No pongas el fuego fuerte ya que se pueden poner muy morenas pero no estarán hechas por dentro.

• Según las vayas sacando espolvorea azúcar por encima

• Y ya solo queda dejarlas enfriar y a disfrutar!!!