Trufas de leche condensada y limón

Ingredientes

• 370 g leche condensada
• 30 g mantequilla
• 75 g chocolate blanco
• Ralladura de lima o limón
• Azúcar Glass para rebozar

Pasos

• Para comenzar fundiremos en una sartén o un cazo la mantequilla a fuego bajo.
  Una vez tengamos la mantequilla fundida añadiremos la leche condensada el chocolate blanco y la ralladura de cítricos. Removeremos y subiremos el fuego a potencia media.
  Vamos removiendo mientras la mezcla espesa. Sabremos que la crema está lista cuando arrastremos la masa con una cuchara y podamos ver el fondo de la sartén durante un par de segundos.

  

• Apartaremos la masa para las trufas del fuego, untaremos un plato hondo o recipiente similar con un poco de aceite y vertemos la crema
  Meteremos la masa a la nevera para que enfríe y acabe de tomar cuerpo.
  Una vez la masa esté fría, en nuestro caso fueron unas 4 horas, la sacamos de la nevera y con la ayuda de una cucharita haciendo bolitas. Las terminamos de redondear con las manos.
  Antes de servir las rebozamos con azúcar glass ¡Y listas!