Fondant de leche condensada

Ingredientes

6 raciones

• 25 gr mantequilla
• 50 gr leche condensada
• 165 gr azúcar glas
• 0,5 cl o 1 cuacharadita de café de goma tragacanto

Pasos

• Mezclar la mantequilla punto pomada con la leche condensada, ir incorporando poco a poco azúcar glas.

• La cantidad de azúcar glas es aproximada, ya que, habrá que ir echando hasta que quede una masa manejable.

• GOMA TRAGACANTO:
  Hay que mezclar la goma cuando esté hecho el fondant, y dejarlo entre 4 y 5 horas reposar bien envuelto con papel film para que no le dé el aire. Después de este tiempo podremos modelar cualquier forma.

• Tendréis que coger un pedazo y volver a tapar, hay que trabajar con trozos pequeños.

• Al principio la consistencia va a ser como migosa, hay que trabajarla un poco para que tome la consistencia de plastilina, y entonces, echar el colorante deseado.

• **Para pegar la pasta a las galletas**: utilizo leche condensada, también podemos hacer pegamento si hidratamos la goma con agua.