Panna cotta de cereza

Ingredientes

• 200 ml leche
• 300 ml nata para montar
• 60 g azúcar
• 10 ml esencia de vainilla
• 4 gelatina neutra
• 100 ml agua(1 vaso)

Pasos

• En un cuenco pequeño hidratamo la gelatina cubriéndolas con agua. En una ollita añadimos el azúcar, nata, leche y la vainilla, a fuego fuerte vamos removiendo hasta que rompa a hervir y añadimos la gelatina hidratada y removemos, retiramos del fuego, dejamos que se enfríe y la reservamos en el frigorífico dos o tres horas, preparados en vasitos.

  

• En una olla añadimos el agua, azúcar y las cerezas sin el hueso. Fuego medio, removiendo de vez en cuando dejando que evapore, esperamos unos minutos que se enfríe.

  

• Cuando las cerezas no quemen, solo estén calienté la añadimos por encima a los vasitos guardado y seguimos dejando que se enfríe en el frigorífico el tiempo que queda hasta llegar a las dos o tres horas.