Tarta vegana de cacao y pistacho
Ingredientes
6 Comensales- Para la base
- 50 gr pistacho natural
- 50 gr avellana natural
- 50 gr nueces
- 125 gr dátil natural
- 20 ml aceite de coco
- Para la tarta
- 3 aguacates
- Cacao puro en polvo
- 80 gr pasta de dátil (250 gr dátil + 125 ml agua)
- 50 gr chocolate 85% (para fundir)
- 2 láminas gelatina neutra
- Opcional: un poco de miel
Pasos
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Triturar todos los frutos secos y añadir el aceite de coco, verter en el molde y aplastar con una espátula hasta que quede bien compacto
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Hacer la pasta de dátil si todavía no la tenías hecha en la nevera...
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Triturar los aguacates con la pasta de dátil y el chocolate fundido (mientras podemos hidratar la gelatina en agua fría)
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Añadir cacao puro al gusto y un poco de miel
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Calentar un poco de agua, mezclar con la gelatina y remover hasta que quede bien integrado
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Verter la gelatina, triturar de nuevo todos los ingredientes de la tarta y verter en el molde con la base. Dejar enfriar 2/4 horas y ¡listo!