Sopa fría de yogur, pepino y nueces

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Aug 04, 2020   Recetas

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Ingredientes

2 raciones
  • 2 yogures griegos, naturales o desnatados
  • 1 pepino (200-250 gr ya pelado)
  • 1-2 dientes ajo
  • 200 ml agua
  • 30 gr nueces peladas
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1-2 cucharadas vinagre de manzana
  • 1/4 cucharadita pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita eneldo

Pasos

  • Poner en la jarra de la MC los yogures, los dientes de ajo pelados, el agua y la sal. Programar 1 min./Vel. 8.

  • Añadir las nueces peladas, el aceite, vinagre, el pepino pelado y cortado en trozos, pimienta y eneldo. Programar 1 min./Vel.10.

  • Si lo hacéis con batidora de mano, trituramos todos los ingredientes hasta que no haya trocitos y quede fino.

  • Refrigerar al menos 4 horas para que esté bien fresquita a la hora de tomarla. Espolvorear con un poco de pimienta recién molida.