Guacamole con Sal Marina de Mojo Rojo

Ingredientes

• 2 aguacates nacionales maduros
• 1/2 tomate natural
• 1/4 de cebolleta
• 1/2 pimiento verde
• zumo de 1/2 lima
• 2-3 rodajas chile jalapeño en conserva
• chorrito Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo
• Cilantro fresco
• Sal Marina con Mojo Rojo "Salinas de Janubio"

Pasos

• Abrir los aguacates, retirar el hueso y la piel y poner en un mortero amplio con el zumo de la lima. Añadir el chile jalapeño y las hojas de cilantro fresco. Añadir el aceite de oliva virgen extra, la sal marina con mojo rojo y emulsionar.

• Agregar y mezclar bien el tomate, pimiento verde y cebolla picado en trozos pequeños.

• En una próxima publicación, será el momento de preparar el típico "Pico de gallo" para acompañar este rico y sabroso guacamole casero.