Mousse de fresa

Ingredientes

• 500 gramos fresas
• 100 gramos azúcar
• 200 ml. nata líquida para montar
• 1 yogur natural
• 1 sobre gelatina en polvo
• 1 limón

Pasos

• Lavamos las fresas, le retiramos el rabito, las troceamos y las trituramos, dejando algunas para decorar si queremos.

• En una cacerola, ponemos el puré de fresas, le añadimos el zumo del limón y el azúcar y lo calentamos al fuego para que se vaya deshaciendo el azúcar.

• Cuando veamos que el azúcar se ha disuelto le añadimos el sobre de gelatina en polvo, previamente diluido en un poco de agua. Mezclamos bien con el puré de fresas y reservamos.

• En un bol, montamos la nata líquida que previamente habremos enfriado en la nevera, ya que si está fría monta mejor. Una vez bien montada, le añadimos el yogur y mezclamos con movimientos envolventes para que no se nos baje la nata.

• Cuando el puré de fresas se haya enfriado, le añadimos la nata montada con el yogur, igualmente con movimientos envolventes para que la nata no se baje y nos quede una mousse esponjosa.

• Vertemos la mousse en vasitos individuales y metemos en la nevera un mínimo de 6 horas para que coja consistencia. Podemos servir tal cual o adornando los vasitos con unas fresas.