Salteado de ajetes tiernos, gambas y trigueros
Ingredientes
- 1 manojo espárragos trigueros
- 1 manojo ajos tiernos
- 1 diente ajo
- 1 kg gamba congelada o fresca
- 1 cayena (opcional)
- Aceite de oliva
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco pimentón
- 1 pellizco curry en polvo (opcional)
Pasos
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Lavar y cortar en trozos pequeños los espárragos, desechar las puntas. Reservar
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Pelar y cortar los ajos tiernos. Reservar
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Pelar y laminar el diente de ajo. Reservar y si las gamba es fresca, pelarlas también.
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En una sartén añadimos el aceite y cuando esté caliente, metemos el ajo y la cayena y lo doramos sin que oscurezca en exceso. Le añadimos los espárragos y los ajos tiernos y cocinamos hasta que estén tiernos. Por último las gambas. Dejamos cocinar todo junto unos minutos moviéndolo o hasta que la gamba esté lista.
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Salamos a gusto y le ponemos el curry y el pimentón si lo deseamos para darle otro toque distinto de sabor. Integramos todo y sacamos en una bandeja
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Servir y disfrutar