Cazuela de fideos amarillos

Ingredientes

4 raciones

• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes ajo
• 1 pechuga de pollo
• 6 calamares
• 10 mejillones
• 10 almejas
• 2 patatas
• 4 zanahorias
• 1 sobre especias amarillas
• 1/2 pastilla avecrem
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol
• 1 vaso caldo de pescado (puede ser de cocer las cáscaras de las gambas)
• 1 hoja laurel
• 4 puñados fideos grueso

Pasos

• En una sartén con un poco de aceite de oliva hacemos el sofrito: cebolla, pimiento verde, medio rojo, ajo, tomates pelados. Todo en trozos grandes. Añadimos sal. Apartamos del fuego cuando el sofrito esté listo y trituramos en la batidora. En una sartén con aceite de girasol salteamos la carne, añadimos pimienta y sal, luego los calamares y las almejas.

  

• En una olla ponemos el caldo de pescado, el sofrito molido, agua, las especias, el avecrem y las patatas y las zanahorias peladas y picadas. Cuando empiece a hervir echamos la carne, los calamares, las alemejas y los mejillones. Cocinamos.

  

• Luego añadimos los fideos y los cocemos durante 15 minutos. Listo para servir.