Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
2 litros (4 personas)- 1 kg tomates muy maduros
- 200 g pan (no necesariamente duro)
- 1 diente ajo
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- Al gusto sal
- 2 huevos cocidos
- Al gusto jamón en taquitos
Pasos
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Si el pan escogido está muy duro, dejar en remojo unos minutos y escurrirlo.
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Meter el tomate troceado, el pan, el ajo pelado, el aceite y la sal en el vaso de la batidora y batir hasta obtener una textura homogénea. Dependiendo del tamaño de nuestro vaso, tendremos que hacerlo en un par de tandas.
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Reposar en nevera
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Cuando vayamos a consumir el salmorejo, servir en un plato hondo añadiendo por encima huevo cocido picado fino y taquitos de jamón
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