Vermut casero

Ingredientes

4 raciones

• 1 vaso vodka
• 1 puñado ajenjo
• 1 litro vino blanco
• 150 gr azúcar
• 3 ramas canela
• 1 naranja (la piel)
• 3 vainas cardamomo
• 1 puñado cerezas deshidratadas

Pasos

• Macerar durante 7 días el vodka y el ajenjo.

• Pasados esos días, colar y añadir el vino blanco, el azúcar y los ingredientes extras que quieras usar para personalizar tu vermut. Mover, mezclar bien y guardar en tarro cerrado en un lugar oscuro y fresco durante 10 días.

• Finalmente, colar y poner en una botella de vidrio y guardar en la nevera. Para darle un color tostado, preparar un caramelo con agua y azúcar y añadirlo al vermut.