Copa light de tukmaria almendrada con fresas

Ingredientes

2 raciones

• 3 cs semillas de albahaca (tukmaria)
• 250 ml leche de almendras (puede ser también de coco, de soja o desnatada)
• 1 cs + 1cc miel normal o de agave
• 4 gotas esencia de almendra amarga
• 5 fresones
• 2 cs agua de rosas
• 1 cs granillo de chocolate (o cualquier otro topping que os guste)

Pasos

• Incorporar a la leche 1 cs de miel y la esencia de almendras, añadir las semillas de albahaca, remover bien y dejar reposando un par de minutos.

  

• Picar 3 fresones y ponerlos en un cazo a fuego medio con 2 cs de agua de rosas y 1 cc de miel. Remover y aplastar con una cuchara de palo para ayudar a que se deshagan.

  

• Una vez las semillas de albahaca estén gelificadas, montar las copas poniendo el coulis de fresas en el fondo, cubrir con la crema de tukmaria y decorar con los dos fresones restantes y el granillo de chocolate.