Pastel de salmón

Ingredientes

6 raciones

• 1 pimiento rojo
• 4 alcachofas
• 1/2 docena champiñones
• 400 gr salmón
• 250 ml nata
• 3 huevos
• 1 yema de huevo
• 2 de masa brisa
• Sal
• Aceite

Pasos

• Sofríes la cebolla con el pimiento y las alcachofas. Le pones una pizca de sal.

• Añades al salmón un poquito de sal y lo haces a la plancha. Seguidamente lo desmenuzas y lo limpias de espinas.

• Bates los 3 huevos y reservas un poco para pintar el pastel por encima.

• Añades al salmón los huevos batidos, la yema, la nata, y con esta mezcla rellenaremos el pastel.

• Extenderemos 1 masa brisa en un recipiente que sea profundo, quedando un borde de unos 5 cm hacia arriba. Rellenamos con la mezcla del salmón.

• Extendemos la otra masa brisa y la colocamos por encima del pastel y lo cerramos uniendo las dos masas.
  Pintamos la parte de arriba y los bordes del pastel con el huevo que habíamos reservado.

• Lo metemos al horno precalentado a unos 200 grados durante 40 minutos.

• Pasados ese tiempo, cuando este dorado por encima, ya estará listo.