Arroz con chipirones

Ingredientes

2 personas

• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla mediana
• 1 diente ajo
• 250 g chipirones limpios
• al gusto Sal
• 3 cucharadas tomate triturado
• 3 vasos arroz
• 1 cucharada aceite
• 6 vasos Agua
• 1 cucharadita azafrán

Pasos

• En una sartén o cacerola plana echamos el aceite y el ajo picado. A fuego medio doramos los ajos.

• A continuación, añadimos la cebolla y el pimiento rojo y el verde cortados a taquitos pequeños y sofreímos.

• Una vez sofrito, añadimos el tomate triturado y dejamos sofreír.

• Cuando ya tenemos el sofrito, añadimos los chipirones y lo salteamos con el sofrito.

• Después añadimos el arroz y lo removemos con el sofrito, friendo un poco (unos 30 segundos) el arroz antes de cocerlo.

• Pasados estos 30 segundos, añadimos el azafrán y la sal al gusto y vamos añadiendo vasos de agua, de uno en uno para que el arroz quede en su punto. Así hasta que el arroz quede perfectamente hecho.