Filete de ternera con semillas de sésamo

Ingredientes

• Ingredientes para 4:
• 500 gr. filete de ternera cortado en láminas delgadas
• 4 dientes ajo grandes machacados
• 1-1/2 cucharadas salsa de soja suave
• 1 cucharada salsa de pescado tailandesa
• 1 cucharadita aceite de sésamo
• 1 cucharadita pimienta
• 1 cucharada azúcar de palma o de azúcar moreno
• 2 cucharaditas semillas de sésamo tostadas
• ajetes cortados finamente para decorar
• 3 chiles rojos frescos pequeños, sin semillas y picados finos
• 2 cucharadas aceite de cacahuete

Pasos

• En un bol grande se mezcla el ajo triturado, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, los chiles, el aceite de sésamo y la carne. Se deja toda la noche cubierto con film de cocina en la nevera.

  

• Calentar en un wok el aceite de cacahuete. Cuando esté muy caliente añadir la ternera en una sola capa. Freir rápidamente 1-1/2 minutos por cada lado.

• Pasar a un plato templado. Cubrir y mantener caliente mientaras se hace lo mismo con el resto de la carne. Espolvorear con semillas de sésamo y adornar con los ajetes (yo no decoré). Se sirve con arroz blanco.