Quiche de frankfurts y sobrasada

Ingredientes

4-5 raciones

• 1 paquete masa brisa
• 3 huevos
• 200 ml leche desnatada (o nata)
• 100 gr queso rallado (yo he puesto sobre mezcla de 4 quesos)
• 2 salchichas grandes de frankfurt tipo cervela
• 1 cebolla
• 30 gr sobrasada (opcional)
• sal, pimienta, aceite
• mostaza (cantidad al gusto, yo he puesto 2 cucharadas soperas)

Pasos

• Pelamos y picamos la cebolla en juliana. La sofreímos en una sartén con aceite.

• Cuando empiece a estar dorada le añadimos las salchichas cortadas a rodajas finas y sofreímos hasta que estén hechas.

• Ponemos la masa brisa en un molde redondo. Pinchamos el fondo y las paredes de la masa con un tenedor.

• En otro recipiente batimos los huevos con la leche, la pimienta, la sal y la mostaza.

• Extendemos la mezcla de cebolla y frankfurt sobre la masa quebrada. Ponemos por encima los huevos batidos con la leche.

• Espolvoreamos por encima el queso rallado y repartimos la sobrasada cortada a trocitos.

• Horneamos a 200 grados durante unos 30-40'. Y lista para comer!