Seitan casero hecho con gluten puro
Ingredientes
5 o mas- 500 gr gluten PURO
- 250 gr pan rallado
- 1 sobre alicante sabor carne
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- 125 ml salsa de soja
- 1 cucharadita humo líquido (opcional)
- cantidad necesaria Agua
Pasos
-
Tirar los 500 gramos de gluten puro en un recipiente junto con el pan rallado, 1 sobre de alicante sabor carne, y las especias que te gusten (puede ser cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón) sal y pimienta e integrar todo
-
Luego agregar en el centro la salsa de soja, el humo líquido y el agua (aproximadamente 1 taza y media) y mezclar.
-
Luego comenzar a amasar con las manos limpias unos 3 minutos hasta que se forme una masa homogénea. Y le damos forma de chorizo.
-
Enrollamos nuestra masa en un film y cerramos bien a los costados con un nudo.
-
Ponemos a hervir nuestro seitan 1 hora.
-
Y listo! Tenemos nuestra carne vegetal lista! Podemos cortarla en rebanadas y luego empanarlas para hacer milanesas (como muestro en la foto) o cortarla en tiras para relleno para tacos.
-
ACLARACION: El seitan tiene una textura gomosa. Cuanto más tiempo lo dejes hirviendo más duro se va a poner, eso va gusto de cada persona.