Tallarines al pesto con berberechos

Ingredientes

2 personas

• 50 gramos albahaca fresca
• 1 c/s piñones
• 25 gramos parmesano rallado
• 30 gramos aceite de oliva
• 1 diente ajo
• 200 ml nata para cocinar
• 200 gramos berberechos
• 1/2 cebolla
• 200 gramos tallarines
• Aceite de oliva y sal

Pasos

• Primero haremos el pesto triturando la albahaca, el parmesano, los piñones, el ajo y el aceite de oliva.

• Una vez tengamos hecho el pesto lo templamos y agregamos la nata. Remueve bien y reserva.

• Pica la cebolla y rehoga con un poco aceite de oliva para después añadir los berberechos.

• Añadimos los berberechos cocinados a la salsa de pesto que hemos elaborado anteriormente.

• Pon agua a hervir y añade sal para cocer los tallarines durante unos 8 minutos aproximadamente. Escurrimos bien una vez estén cocidos.

• Mezcla los tallarines con la salsa de pesto y los berberechos.

• Aparta y disfruta de unos sabrosos tallarines, espero que os guste.