Paella de verdura

Ingredientes

4 raciones

• 1/2 pimentón rojo
• 1 y 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 400 gr arroz
• 3 zanahorias
• 1 litro agua
• al gusto Sal
• Azafrán/Colorante (opcional)

Pasos

• Pelamos y troceamos las verduras. Picamos pequeñas las que vamos a sofreír y más grandes las que usaremos para hacer el caldo.

  

• Ponemos las zanahorias, mitad de pimientos y mitad de cebolla en una cazuela com agua para hacer el caldo.

  

• En la paellera vamos sofriendo el resto de la verdura.

  

• Ponemos el arroz en la paellera y mezclamos con la verdura, sin ponerle el agua aún. Que de “fría”

  

• Separamos con un colador el caldo y la verdura.

  

• Trituramos las verduras con una batidora.

  

• Ahora si le añadimos el caldo que hemos hecho al arroz y vamos cocinando.

  

• Aplicamos el 5843. 5 minutos a tope de fuego. 8 minutos a fuego mínimo. 4 minutos a fuego tope con aceite.
  3 minutos sin fuego y tapado