Quiche de pechuga de pavo y queso emmental

Ingredientes

4-6 raciones

• 100 g mantequilla con sal
• 1 huevo
• 25 ml agua
• Sal
• Masa quebrada
• 200 g harina
• Relleno
• 200 g pechuga de pavo cocida en taquitos baja en grasa y sal
• 150 g queso emmental rallado
• 200 ml nata para cocinar ligera
• 3 huevos grandes
• Pimienta negra molida

Pasos

• Preparamos la masa quebrada. Mezclamos la harina con la mantequilla a temperatura ambiente y trabajamos con los dedos hasta mezclar. Añadimos el huevo y mezclamos hasta que se integre. Seguidamente el agua hasta conseguir manejar la masa sin que se nos pegue en las manos. Formamos una bola y enfriamos una hora en el frigorífico

• Extendemos la masa en un molde no muy alto engrasado previamente. Pinchamos la masa con un tenedor y horneamos 10 minutos a 180 °en el horno previamente encendido

• Mientras en un bowl batimos los huevos, añadimos la nata y mezclamos, los taquitos de pavo y queso rallado. Finalmente una pizquita de pimienta negra y sal

• Vertemos la mezcla sobre la masa procurando que quede bien repartido el relleno. Horneamos alrededor de 20 minutos a 180° con calor abajo y arriba, en una posición baja.

• Listo y rico!!! Resulta un sabor más suave.