Guiso de pollo y setas

Ingredientes

3 raciones

• 1/2 pechuga
• 1 tomate
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 1/2 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 bandeja setas
• 1 hoja laurel
• Tomillo
• 7 patatas medianas
• Sal
• Aceite
• Cúrcuma
• 1/4 vaso vino blanco
• Avecrem de pollo
• Agua (1 litro aproximadamente)

Pasos

• Cortamos la pechuga en dados y picamos el ajo y la zanahoria.

• En una olla con un poco de aceite sofreímos la pechuga añadiéndole sal, el laurel, el tomillo y el ajo picado.

• Cuando el pollo cambie de color, sin llegar a dorarse, añadimos las setas y la zanahoria cortada.

• Sofreímos hasta que la zanahoria esté medio hecha y añadimos el triturado de tomate, pimiento y cebolla.

• Rehogamos un poco más y añadimos el avecrem y la cúrcuma. Removemos bien hasta que el avecrem se integre.

• Cuando lo tengamos listo vamos a añadir el agua que debe cubrir el preparado.

• Cuando hierva vamos a bajar el fuego, lo pondremos a fuego medio, y lo dejaremos hervir unos 20 minutos.

• Tras esos 20 minutos añadiremos las patatas chasqueadas, de esta forma soltará ma fécula en el guiso y este quedará con mejor consistencia.

• Mientras el pollo se hace trituramos bien con la batidora la cebolla, el pimiento y el tomate. Reservamos.

• Antes de añadir el agua vertemos el vino y dejamos que los ingredientes lo absorban.

• Por último dejamos que hierva hasta que las patatas estén hechas.

• Probar antes de servir por si necesitamos corregir de sal. ¡Y listo!