Albóndigas en salsa de pimientos asados

Ingredientes

5 raciones

• 500 gr albóndigas de pollo
• 2 pimientos asados rojos
• 1 vaso caldo de pollo
• 1 cucharadita y media de maicena
• 1/2 vaso leche o nata
• 1 Cebolla
• 3 dientes ajo
• 1 poco queso rallado
• Sal
• 1 pizca pimienta molida
• 1 cucharadita pimentón de La Vera
• 1/2 vaso tomate frito

Pasos

• Primero freímos las albóndigas de pollo ya sean caseras o compradas. Yo esta vez las compré. En una olla hacer un refrito con la cebolla y los ajos y cuando estén pochadito añadimos los pimientos

• A continuación añadimos el pimentón y seguidamente el tomate frito, dejamos 1 minutitos y añadimos el caldo disuelto con la maicena. Batimos con la batidora y añadimos la leche, sal y pimienta.

• Ahira le echamos las albóndigas y dejamos un ratito que se integre todo bien. Añadimos una pizca de queso curado rallado, integramos un poco y apartamos. Ya estaría listo para servir!! Rico ricooo