Chipitones en su tinta

Ingredientes

• Chipirones
• Tinta de calamar
• Cebolla
• Pimiento verde
• Ajo
• Vino blanco
• Harina
• Laurel
• Sal
• Agua
• Aceite de oliva

Pasos

• Limpiar bien los chipirones

  

• Partir en trocitos la cebolla, el pimiento verde y el ajo. Freír en una sartén con aceite de oliva, hasta que este pochadito.

  

• Mientras, mezclar la tinta en un vaso, con el vino y el agua. Mitad de cada.

  

• Cuando esté lista la verdura, apartar. Y sofreír los chipirones un poco. Añadir el sofrito, la mezcla de la tinta, el laurel, sal y una cucharada de harina. Mezclar bien. Dejar hacer unos 40 minutos. Que reduzca.

  

• Hacer un arroz blanco para acompañar.