Ensaladilla de aguacate y langostinos

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Aug 19, 2020   Recetas

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Ingredientes

2 raciones
  • 3 patatas
  • 1 zanahoria
  • 1 aguacate
  • 1 limón
  • 8 langostinos cocidos
  • 1 huevo duro
  • Mahonesa
  • Sal

Pasos

  • Ponemos una cazuela con agua sal a hervir. Pelamos las patatas y zanahoria en trocitos, hervimos. Pelamos los langostinos, partimos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso y sacamos de la cáscara con una cuchara

    Foto del paso 1 de la receta Ensaladilla de aguacate y langostinos Foto del paso 1 de la receta Ensaladilla de aguacate y langostinos Foto del paso 1 de la receta Ensaladilla de aguacate y langostinos
  • Picamos el aguacate, lo colocamos en un bol, lo rociamos con el jugo de medio limón. Añadimos 5 langostinos y el huevo picados. Cuando estén las patatas, las añadimos al bol con una cucharada grande de mahonesa, mezclamos. Por último emplatamos, le damos forma cubrimos de mahonesa y decoramos con el resto de langostinos y unas aceitunas negras

    Foto del paso 2 de la receta Ensaladilla de aguacate y langostinos Foto del paso 2 de la receta Ensaladilla de aguacate y langostinos Foto del paso 2 de la receta Ensaladilla de aguacate y langostinos