Coliflor con jamón y bechamel gratinados
Ingredientes
4 raciones- 1 coliflor mediana
- 150 gr jamón serrano
- Sal
- Bechamel
- 500 ml leche
- 40 gr harina
- 40 gr aceite oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Pasos
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Hervir la coliflor con un poco de sal. Colar y reservar.
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Hacer la bechamel, la hago en la thermomix. Poner el aceite y calentar 3’/100grados/vel3.
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Añadir la harina y rehogar 3’ a la misma velocidad y temperatura. Agregar la leche y el resto de condimentos. Cocinar a 90 grados, velocidad 4 durante 6 minutos.
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Colocar la coliflor en una bandeja de horno, colocar el jamón encima y luego cubrir con bechamel. Espolvorear con queso rallado.
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Gratinar en el horno precalentado 200 grados hasta que funda el queso.