Aug 17, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1/2 kg mariscos
- 1/2 kg calamar
- 1/2 kg limón (jugo)
- 1 trozo kión (triturado)genjibre
- 2 ajos triturados)
- hojas apio (picado)
- 1 cebolla (grande)cortado en plumas
- hojas culantro (picado)
- al gusto ajies limo
- al gusto ajies amarillo
- al gusto chilcano
- al gusto leche de tigre
- al gusto pimienta negra
- al gusto sal
- sazonar a su gusto
- ***opcional ***
- canchita serrana
- papas
- choclo
- lechuga
Pasos
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Disponer de un bol agregar los mariscos >ya limpios y pasado por agua caliente>luego escurrir reservar >aparte preparamos los siguientes ingredientes >cortar el kión cebolla ajos ajies culantro apio >agregar al bol de los mariscos mezclar adicionar sal pimienta un poco del chilcano >o leche de tigre >por ultimo integramos el limóm siempre mezclando >
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Antes de servir adicionar la cebolla y las algas >ya listo lo acompañan con camote> papas choclo tambien se sirve con la canchita serrana >eso queda a gusto de los comersales >y por supuesto no podia faltar su ajíes a gusto >
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