Mini pincho de cachopo

Ingredientes

• Filete ternera de 1a
• Queso manchego
• Jamón ibérico de cebo
• Pan rallado
• Huevo
• Leche
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Pasos

• Golpeamos 2 filetes para que queden tiernos. Salpimentamos.

• Ponemos uno de ellos de base y colocamos el queso y el jamón. Ponemos la otra parte encima para hacer un librito.

• Cortamos el resultado en porciones de unos 2 dedos de ancho.

• Batimos un huevo y añadimos un poco de leche y sal.

• Pasamos la porciones por huevo y luego por pan rallado.

• Freímos al gusto

• Presentamos en forma de pintxo