Bocadillo de calamares
Ingredientes
- Anillas de calamar
- 1 huevo
- 140 g harina
- 5 g levadura química
- Sal
- 150 ml agua
- 10 ml aceite de oliva
- Aceite para freír
Pasos
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Para preparar la masa poner en un bol el huevo y batir. Añadir el agua y volver a batir para que se mezcle con el huevo. Añadir la sal y la levadura y continuar batiendo. Ir añadiendo la harina poco a poco sin dejar de batir para que se integre bien y no queden grumos
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Añadir el aceite y mezclar para que se incorpore
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Vamos poniendo los aros de calamar en la mezcla y con un tenedor vamos mezclando para que se impregnen bien
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En una sartén calentar abundante aceite, escurrir los aros y freírlos por tandas hasta que queden dorados por ambas caras
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Ponerlos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite
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Meter los calamares en el pan y servir al momento para que el rebozado no se hablande