Palomitas de pollo

Ingredientes

• 2 pechugas
• 250 mililitros leche
• 150 gramos harina
• 150 gramos cereales cornflakes
• 2 huevos
• zumo de medio limón
• Especias:
• 1 cucharada pimentón dulce de LaVera
• 1/2 cucharadita pimentón ahumado picante de La Vera
• 1/4 cucharadita nuez moscada
• 1 cucharada albahaca
• 1 cucharada orégano
• 1 cucharada tomillo
• 1 cucharada eneldo
• 1 cucharada ajo seco
• 1/2 cucharadita pimienta

Pasos

• En un bol mezclamos la leche con el zumo de medio limón, añadimos los dos huevos batidos, 1/2 cucharadita de sal y la mitad de las especias, mezclamos bien
  Cortamos la pechuga en trozos de bocado y los añadimos a la mezcla, Tapamos el bol con film y lo llevamos a la nevera durante 3 horas.

• En un bol mezclamos la harina con la otra mitad de las especias y la sal y mezclamos bien.

• Poner en un bol los cereales

• Sacar los trozos de pollo de la marinada, pasar por la harina, volver a pasar por la marinada y por último pasar por el bol de cornflakes desmenuzados.

  

• En una sartén con bastante aceite freír a temperatura media.

  Escurrir sobre papel absorbente.

• Gracias Loli Domínguez por la receta, es estupenda!