Paella

Ingredientes

5 raciones

• 500 g arroz
• 1/2 kilo mejillones
• 1 cebolla
• 2 litros caldo de pescado
• Pimiento rojo
• Tomate frito
• 1/2 kilo langostinos
• 1/2 kilo calamares troceados

Pasos

• Freímos los langostinos y reservamos.

• En el mismo aceite sofreímos la cebolla y el pimiento cortado en dados pequeños. Cuando esté un poco hecho, ponemos los calamares.

• Añadimos el tomate frito y el arroz y movemos para que coja el sabor.

• Añadimos el caldo de pescado y dejamos que se haga el arroz durante 15 minutos a fuego lento, ponemos los langostinos y mejillones por encima.

• Los dejamos unos minutos más al fuego y tapamos con papel de aluminio.

• Reposo 5 minutos y lista para servir