Albóndigas de garbanzos y verduras (BLW)

Ingredientes

15-20 raciones

• 300 ml leche
• 250 gr garbanzos cocidos
• 3 zanahorias
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada maicena
• 1 poco maicena (para rebozar)
• Especias al gusto:
• 1 pizca pimienta negra(sugerencia)

Pasos

• Preparar todos los ingredientes.

• Triturar los garbanzos hasta obtener una masa homogénea.

• Rallar (o cortar muy finito) las zanahorias, cebolla y pimiento. Rehogar ligeramente en la sartén hasta que se queden blanditas.

• Añadir el puré de garbanzos y rehogar 5 minutos más. Añadir la maicena y remover. Añadir la leche y remover hasta que se integre.

• Dejar que se enfríe (si es posible meter en la nevera por 30 minutos para que la masa coja consistencia)

• Hacer bolitas y rebozar de maicena.

  

• Meter al horno arriba y abajo durante 10-15 minutos a 200° o freír en la sartén.

• Y listo.