Pimientos rellenos de carne y arroz

Ingredientes

4 raciones

• 4 pimientos cuatro cantos (pensar que hay que rellenarlos)
• 400 g arroz
• 500 g carne picada de ternera
• 200 g tomate triturado
• 1 pastilla caldo knorr
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 4 rebanadas pan tostado (un dedo aproximadamente)
• Sal

Pasos

• En primer lugar sofreímos los ajos y la cebolla, todo bien picado.

• Añadimos la carne picada y la sofreímos a fuego fuerte muy bien. Cuando esté sofrita añadimos el tomate, un poco de sal y seguimos sofriendo tres minutos más.

  

• Pasado este tiempo agregamos el arroz y lo sofreímos 5 minutos. moviendo de vez en cuando para que no se pegue. Luego aportamos 500 ml de agua caliente y la pastilla knorr, dejamos hervir a fuego medio removiendo para que no se pegue. Probamos de sal y añadimos al gusto

  

• Mientras hierve, limpiamos los pimientos, cortamos la parte superior y eliminamos todas las pepitas, les ponemos una pizca de sal en el interior de cada pimiento. Cortamos unas rebanadas de pan y las tostamos.

  

• Cuando ya tengamos el relleno listo, lo introducimos en los pimientos y tapamos los pimientos con las roscas de pan (se puede utilizar la propia parte del pimiento, sin las pepitas para taparlos).

  

• En una bandeja de horno, previamente engrasada, colocamos los pimientos y los introducimos en el horno unos 30 min. revisando de vez en cuando. Cuando veamos que los pimientos están hechos es hora de sacarlos y servir. A disfrutar.