3 condimentos naturales: ricas recetas y sus propiedades cur

Existen un sinfín de especies y condimentos que puedes usar a diario. No solo por sus beneficios gastronómicos, sino por sus excelentes propiedades curativas para diferentes trastornos de salud.

Aprovecha las bondades de la naturaleza y dale un exquisito sabor a tus platos y favorece tu salud con los siguientes ingredientes: el cilantro, la canela y el ají picante.

3 recetas con condimentos naturales

1. Cilantro

Esta hierba, además de darle un delicioso sabor a la comida, en especial a las sopas, contiene bastantes propiedades:

• El cilantro es antiinflamatorio, reduce las infecciones urinarias, previene la flatulencia y es utilizado para aumentar los niveles de colesterol bueno.
• Gracias a que contiene una buena cantidad de hierro es empleado para tratar la anemia.
• Además, desintoxica el organismo, mejora el sistema inmunitario y funciona como potente expectorante, eliminando flemas y mucosidad.

Como puedes ver son múltiples sus bondades, así que te invitamos a utilizar el cilantro en tus platos cotidianos. También te traemos una receta muy sencilla que tiene como ingrediente estrella el cilantro. Innova y sorprende a tu familia con este rico y nutritivo plato de arroz al cilantro:

Ingredientes

• 1 taza de arroz (240 gr)
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
• 1 cebolla cabezona finamente picada (60 g)
• 2 dientes de ajo (30 g)
• 2 tazas de caldo de pollo (300 ml)
• 1 cucharadita de comino (36 g)
• Pimienta (al gusto)
• 1 taza de cilantro (100 g)

Procedimiento

• Para empezar, pon a calentar el aceite en una olla.
• Después, vierte la cebolla y un ajo picado, mantén a fuego lento hasta que doren.
• A continuación, agrega el arroz y el comino y deja freír por un minuto.
• Echa 2 tazas de caldo de pollo y deja destapado hasta que el arroz seque.
• Licua el cilantro junto con la ½ taza de caldo de pollo restante, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
• Por último, cuando se haya terminado de cocer el arroz, deja reposar por unos minutos y revuelve con la salsa de cilantro.

Esta receta la puedes acompañar con un buen trozo de proteína o adicionar, según los comensales, pollo o carne en cuadros. Después, revuelve en el arroz.

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2. Canela

Por su sabor y por ser ideal para aromatizar los platos, la canela es uno de los condimentos más sugerentes que podemos utilizar. La puedes adicionar a dulces, postres, panes, chocolates, aderezos para carnes y en bebidas.

• Su ingesta moderada trae múltiples beneficios al cuerpo, como el de proteger la salud cardíaca, por contener una buena cantidad de fibra y calcio.
• Es antiinflamatoria, antioxidante, mejora la función cognitiva, regula los niveles de azúcar en la sangre y alivia los complicados síntomas menstruales.

La canela es uno de los ingredientes que no pueden faltar en el hogar, así que pon atención a la siguiente receta. ¡Y disfruta de su dulce sabor!

Ingredientes

• ½ kg de pechuga de pollo
• 1 cucharada de canela en polvo (20 g)
• 1 vaso de vino tinto (100 ml)
• 1 cucharada de aceite (15 ml)
• 1 cucharada de harina (15 g)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• En primer lugar, corta en rebanadas iguales la pechuga de pollo y colócalas a hervir con un poco de sal y pimienta.
• Después, cuando esté cocinada, deja reposar unos minutos.
• Pon una olla a fuego bajo y derrama el aceite de oliva, cuando esté caliente vierte las rebanadas de pollo; añade otra pizca de sal y pimienta.
• A continuación, deja dorar por ambos lados.
• En una taza mezcla la harina con la canela.
• Cuando el pollo haya dorado, pásalo por la mezcla de harina y canela y ponlo nuevamente en el aceite caliente.
• A continuación, agrega el vino tinto, que queden cubiertos por completo los trozos de pollo.
• Deja cocer a fuego medio por 20 minutos o antes si ves que ya se está secando el vino.

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3. Ají picante

El ají, el último de estos tres condimentos, se puede consumir en muchísimos platos, ya sea para realzar el sabor o para darle un tris de picante.

• Además de ser un divertido ingrediente, el ají es utilizado para tratar diferentes dolencias como los golpes y las infecciones en encías y dientes.
• Por su alto contenido de capsaicina, alivia los dolores causados por enfermedades reumáticas.
• Es rico en vitaminas A y C, lo que lo hace recomendable para tratar los problemas nasales, en pulmones, y de garganta.

Es necesario resaltar que esta planta debe consumirse de manera moderada y solo como aderezo, ya que puede causar irritación estomacal, problemas de hígado, entre otros. Además, este condimento es el compañero perfecto para estofados, pescados, carnes y sopas.

Si en tu casa son fanáticos del picante prepara este delicioso aderezo que puedes agregar a platos muy sencillos como carne asada, papas cocinadas, sopas y granos. ¡Pruébalo!

Ingredientes

• ½ ají picante rojo picado
• ¼ de taza de agua (65 ml)
• ½ taza de vinagre blanco (125 ml)
• 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
• Sal al gusto
• Zumo de limón (1 litro)
• 1 cucharada de aceite vegetal (15 ml)
• Cilantro fresco (50 g)
• 1 cebolla larga finamente picada (60 g)
• 1 tomate rallado (120 g)

Preparación

• Para empezar, vierte en un bol el aceite de oliva junto con la cebolla picada, el tomate rayado y la sal.
• A continuación, el ají, el vinagre blanco y el agua van para la licuadora hasta tener una mezcla homogénea.
• Después, añade la mezcla al bol, agrega el zumo de limón y revuelve.
• Por último, coloca el aderezo en un frasco de vidrio y conserva en la nevera.

Este delicioso aderezo picante puede durar hasta una semana en tu nevera, así que sácale el mejor provecho. Además, te evitará abusar de la sal para potenciar el sabor de las recetas.